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Bärlauchcremesuppe

Lockerleicht und unwiderstehlich lecker: die sahnige Bärlauchcremesuppe

Suppe schmeckt im Herbst besonders gut, und kleinere Experimente sorgen für die nötige Abwechslung. Warum nicht Zitronensaft mit Pfeffer mischen und gemeinsam mit Mehl, Butter und Sahne eine Bärlauchcremesuppe kochen? Am Abend mit Brot oder am Mittag mit knackigen Gemüsesnacks schmeckt sie besonders gut an kälteren Tagen. Zum Nachkochen, einfach die Zutaten hier bestellen und loslegen.

vegetarisch
Schwierigkeit: leicht
Gesamtzeitaufwand: 16-30 min
Zubereitungszeit: 16-30 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

Bärlauch
2TöpfeBouillon
2ELButter
2ELMehl
250gSahne
Salz
Pfeffer
1TLZitronensaft
1PriseZucker
2Zwiebel(n)

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und beides unter Rühren mit dem Schneebesen goldgelb anschwitzen.

2. Unter Rühren 1 l Wasser zugeben und aufkochen. Den Inhalt beider Bouillontöpfe zugeben und einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

3. Inzwischen Bärlauch unter die Sahne mischen und beides mit dem Pürierstab fein pürieren. Zur Bouillon geben, unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Bärlauch
2 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
2 g (€ 89,50 / 100 g)
Bouillon
3000 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,99*
3000 ml (€ 0,66 / l)
Butter
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,39*
250 g (€ 9,56 / kg)
Mehl
1000 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,19*
1000 g (€ 1,19 / kg)
Sahne
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,99*
200 g (€ 4,95 / kg)
Salz
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Pfeffer
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Zitronensaft
200 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,19*
200 ml (€ 5,95 / l)
Zucker
1000 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,99*
1000 g (€ 0,99 / kg)
Zwiebel(n)
5 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,79*
5 Stück (€ 0,16 / Stück)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person