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Chinesische Reisnudeln im Wok mit Chinakohl, Paprika und Ingwer

vegetarisch
vegan
Schwierigkeit: leicht
Gesamtzeitaufwand: 31-45 min
Zubereitungszeit: 31-45 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

1Chinakohl (1200 g)
6ELErdnussöl
3Frühlingszwiebel(n)
1Gelbe Paprika
2ELHoisinsauce
Ingwer
1Karotte(n)
Koriander
Kristallsalz
2,4kgReisnudeln
1Rote Paprika
160gSojasprossen

Zubereitung

1. Reisnudeln nach Anweisung auf der Packung kochen. Auf ein Sieb schütten und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.

2. Karotten in Streifen schneiden, Chinakohl vierteln und in 5 cm große Stücke schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln mit Grün in 5 cm große Stücke schneiden.

3. 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse nacheinander unter Rühren anbraten. Wok mit einem trockenen Tuch auswischen und das restliche Öl darin erhitzen. Gekochte Nudeln schnell und heiß darin anbraten und angebratenes Gemüse untermischen – das Gemüse sollte knackig sein.

4. Mit Hoisin-Sauce, geriebenem Ingwer, Koriander und Kristallsalz abschmecken und servieren.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Chinakohl
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
2,87*
1 Stück (€ 2,87 / Stück)
Erdnussöl
100 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,19*
100 ml (€ 21,90 / l)
Frühlingszwiebel(n)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,59*
1 Stück (€ 0,59 / Stück)
Gelbe Paprika
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,69*
1 Stück (€ 0,69 / Stück)
Hoisinsauce
210 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,49*
210 g (€ 11,86 / kg)
Ingwer
150 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,00*
150 g (€ 6,67 / kg)
Karotte(n)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,16*
1 Stück (€ 0,16 / Stück)
Koriander
20 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,69*
20 g (€ 8,45 / 100 g)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Reisnudeln
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
250 g (€ 5,96 / kg)
Rote Paprika
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,63*
1 Stück (€ 0,63 / Stück)
Sojasprossen
300 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,29*
300 g (€ 7,63 / kg)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person