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Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Reis

Genießen Sie gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Reis

Schon der Klang des Namens zergeht auf der Zunge wie Butter: gebratenes Lachsfilet mit Kräuterschaum und Paprika-Reis. Zarter Lachs und würziger Reis, veredelt durch den cremigen Kräuterschaum, geben eine erstklassige Kombination ab und werden von Paprika, Lauch und Frühlingszwiebeln stimmig ergänzt. Gönnen Sie sich mal etwas Ausgefallenes und bestellen Sie hier alles, was Sie für ein leckeres Gericht brauchen.

vegetarisch
Schwierigkeit: leicht
Gesamtzeitaufwand: 31-45 min
Zubereitungszeit: 31-45 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

2TöpfeBouillon Gemüse
1Frühlingszwiebel(n)
1Knoblauchzehe(n)
3ELKräuter
600gLachsfilets
200gLangkornreis
Lauch
2ELMargarine
2ELOlivenöl
1ZweigRosmarin
1Rote Paprika
100gSahne
Zitrone(n)

Zubereitung

Lachs mit Kräuterschaum:
1. Lachsfilet salzen, auf der Hautseite in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl langsam braten. Zum Schluss Rosmarin und Knoblauch in Scheiben geschnitten zugeben.

2. Lauch in feine Ringe schneiden und in Butter anschwitzen. Mit 250 ml Wasser und 1 Topf Bouillon Pur Gemüse auffüllen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

3. Kräuter sowie Sahne dazugeben, aufkochen, mit einem Stabmixer fein schaumig pürieren und mit Zitronensaft abschmecken.


Paprika-Reis:
1. 400 ml Wasser mit 1 Topf Bouillon Pur Gemüse aufkochen, den Reis einrühren und bissfest garen.

2. Währenddessen Paprika schälen, in feine Würfel schneiden, Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden, zum bissfesten Reis geben und weitere 3 Minuten fertig garen.

3. Reis auf den Teller geben, Lachs dazulegen und mit dem Kräuterschaum garnieren.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Bouillon Gemüse
3000 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,99*
3000 ml (€ 0,66 / l)
Frühlingszwiebel(n)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,59*
1 Stück (€ 0,59 / Stück)
Knoblauchzehe(n)
6 Stücke
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
6 Stücke (€ 0,25 / Stücke)
Kräuter
40 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,38*
40 g (€ 3,45 / 100 g)
Lachsfilets
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
5,29*
250 g (€ 21,16 / kg)
Langkornreis
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,29*
500 g (€ 2,58 / kg)
Lauch
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,64*
1 Stück (€ 0,64 / Stück)
Margarine
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,99*
250 g (€ 3,96 / kg)
Olivenöl
250 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,99*
250 ml (€ 1,20 / 100 ml)
Rosmarin
20 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,99*
20 g (€ 4,95 / 100 g)
Rote Paprika
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,63*
1 Stück (€ 0,63 / Stück)
Sahne
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,99*
200 g (€ 4,95 / kg)
Zitrone(n)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,59*
1 Stück (€ 0,59 / Stück)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person