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Grünkernsalat mit Ziegenfrischkäse

vegetarisch
glutenfrei
Schwierigkeit: mittel
Gesamtzeitaufwand: 46-60 min
Zubereitungszeit: 16-30 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

200gGrünkernschrot
2Knoblauchzehe(n)
Kristallsalz
200ml (Mehrwegflasche incl. 0,15 € Pfand)Mineralwasser
4TLOlivenöl
Oregano
2BundPetersilie
Thymian
4Tomate(n)
300gZiegenfrischkäse
2Zitrone(n)

Zubereitung

Grünkernschrot in 200 ml Mineralwasser etwa 1 1/2 Stunden aufquellen lassen.

Thymian und Oregano mit grobem Salz vermischen, den Ziegenkäse darin wenden und beiseite stellen.

Grünkern mit Olivenöl, Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch, Zwiebelwürfeln, Petersilie und in kleine Würfel geschnittenen, abgezogenen Tomaten vermischen und noch etwa 10 Minuten marinieren lassen.

Grünkernsalat auf Tellern anrichten. Zum Schluss den in Kräuter-Salz gewendeten Ziegenfrischkäse dazulegen.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Grünkernschrot
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,29*
500 g (€ 4,58 / kg)
Knoblauchzehe(n)
6 Stücke
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
6 Stücke (€ 0,25 / Stücke)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Mineralwasser
1000 ml (Mehrwegflasche incl. 0,15 € Pfand)
Zutat habe ich schon, entfernen
0,49*
1000 ml (Mehrwegflasche incl. 0,15 € Pfand) (€ 0,49 / l)
Olivenöl
250 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,99*
250 ml (€ 1,20 / 100 ml)
Oregano
4 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
4 g (€ 44,75 / 100 g)
Petersilie
1 Bund
Zutat habe ich schon, entfernen
1,69*
1 Bund (€ 1,69 / Bund)
Thymian
4 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
4 g (€ 44,75 / 100 g)
Tomate(n)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,32*
1 Stück (€ 0,32 / Stück)
Ziegenfrischkäse
150 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,39*
150 g (€ 15,93 / kg)
Zitrone(n)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,59*
1 Stück (€ 0,59 / Stück)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person