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Hähnchenbrust mit Aprikosen-Thymian-Reis

Auch im Herbst bleibt es fruchtig frisch: zarte Hähnchenbrust mit Aprikosen-Thymian-Reis

Ein klassisches Reisgericht mit Hähnchen, aber aufgepeppt mit dem süßen Geschmack getrockneter Aprikosen. Der Thymian Reis gibt der Hähnchenbrust mit Aprikosen-Thymian-Reis zusätzlichen Geschmack und rundet das eigenwillige Geschmackserlebnis ab. Sind Sie neugierig geworden, oder sehnen sich nach frischem Wind in der eigenen Küche? Dann bestellen Sie alle zum Nachkochen benötigten Zutaten hier.

Schwierigkeit: leicht
Gesamtzeitaufwand: über 1 h
Zubereitungszeit: 46-60 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

2ELBalsamico
Cayennepfeffer
250mlCremefine
130gGetrocknete Aprikosen
500gHähnchenbrustfilet(s) (4 Stück)
330mlHühnerbrühe
200gLangkornreis
2ELÖl
Pfeffer
Salz
5ZweigeThymian

Zubereitung

1. Aprikosen grob würfeln. Thymian waschen, trockentupfen und Blättchen abzupfen.

2. Ungegarten Reis in eine große Auflaufform geben, Aprikosenstücke darauf verteilen. Heiße Bouillon, Cremefine und Thymian verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und über Reis und Aprikosen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) in ca. 20 Minuten vorgaren.

3. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, in einer beschichteten Grillpfanne in heißem Öl rundherum anbraten. Mit Aceto Balsamico beträufeln, auf den Reis legen und weitere 20 Minuten garen.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Balsamico
500 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,29*
500 ml (€ 4,58 / l)
Cayennepfeffer
40 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,99*
40 g (€ 4,98 / 100 g)
Cremefine
250 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
0,99*
250 ml (€ 3,96 / l)
Getrocknete Aprikosen
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,39*
200 g (€ 6,95 / kg)
Hähnchenbrustfilet(s)
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,99*
500 g (€ 5,98 / kg)
Hühnerbrühe
4000 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
4000 ml (€ 0,45 / l)
Langkornreis
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,29*
500 g (€ 2,58 / kg)
Öl
500 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,99*
500 ml (€ 5,98 / l)
Pfeffer
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Salz
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Thymian
4 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
4 g (€ 44,75 / 100 g)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person