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Im Wok gerösteter Brokkoli mit Lauchgemüse und Pilzen

vegetarisch
vegan
Schwierigkeit: mittel
Gesamtzeitaufwand: 16-30 min
Zubereitungszeit: 16-30 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

800gBrokkoli
Chiliöl
Koriander
Kristallsalz
4Lauch
600gPilze
4ELSesamöl
4TLSojasauce

Zubereitung

Brokkoliröschen abschneiden, Strunk schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Pilze putzen und je nach Größe halbieren. Lauch in 2 cm lange schräge Stücke schneiden.

Im Wok 2 Esslöffel Öl erhitzen und Brokkolistiele darin etwa 1 Minute scharf anbraten und herausnehmen. Brokkoliröschen ebenfalls scharf anbraten und herausnehmen.

Pilze und Lauchstücke in Öl anbraten und nun den Brokkoli wieder dazugeben. Das angebratene Gemüse mit Sojasauce, Salz und Chiliöl würzen. Durchschwenken und grob gehackten Koriander untermengen.

Auf Tellern anrichten, Koriander und einige Tropfen Chiliöl darüber geben. Zum Schluss mit grobem Salz würzen.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Brokkoli
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,29*
500 g (€ 2,58 / kg)
Chiliöl
250 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
4,29*
250 ml (€ 17,16 / l)
Koriander
20 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,69*
20 g (€ 8,45 / 100 g)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Lauch
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,86*
1 Stück (€ 0,86 / Stück)
Pilze
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,29*
250 g (€ 5,16 / kg)
Sesamöl
100 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,59*
100 ml (€ 25,90 / l)
Sojasauce
150 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,39*
150 ml (€ 9,27 / l)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person