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Kichererbsensalat mit Sesam und Gemüse

vegetarisch
vegan
Schwierigkeit: leicht
Gesamtzeitaufwand: über 1 h
Zubereitungszeit: 16-30 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

Balsamico
Bohnen
Ingwer
400gKichererbsen getrocknet
Kristallsalz
1ELOlivenöl
2Papaya(s)
Pfeffer
4TLRosinen
Rote Paprika
Sesamöl
4ELSesamsamen

Zubereitung

Die Kichererbsen ca. 3-4 Std. in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.

In einer Pfanne ohne Fett den Sesam rösten und zu den Kichererbsen geben. Jetzt das Gemüse in kleine Würfel schneiden und ein paar Rosinen darunter mischen.

Für das Dressing das Fruchtfleisch von einer Papaya mit etwas Sesamöl, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer aus der Mühle sowie geriebener Ingwer mixen und über den Salat geben.

Die restliche Papaya würfeln und über den Salat streuen.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Balsamico
500 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,29*
500 ml (€ 4,58 / l)
Bohnen
440 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
440 g (€ 4,07 / kg)
Ingwer
150 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,00*
150 g (€ 6,67 / kg)
Kichererbsen getrocknet
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
500 g (€ 3,58 / kg)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Olivenöl
250 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,99*
250 ml (€ 1,20 / 100 ml)
Papaya(s)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
2,49*
1 Stück (€ 2,49 / Stück)
Pfeffer
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Rosinen
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,39*
200 g (€ 6,95 / kg)
Rote Paprika
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,63*
1 Stück (€ 0,63 / Stück)
Sesamöl
100 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,59*
100 ml (€ 25,90 / l)
Sesamsamen
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
250 g (€ 7,56 / kg)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person