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Linsensuppe mit grobem Senf und Majoran

vegetarisch
vegan
Schwierigkeit: mittel
Gesamtzeitaufwand: 31-45 min
Zubereitungszeit: 31-45 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

4SchussApfelessig
400gBerglinsen
4TLDijonsenf
2lGemüsebrühe
2Knoblauchzehe(n)
2Kohlrabi(s)
600gKnollensellerie
Kristallsalz
4StückeLorbeerblatt/-blätter
Majoran gerebelt
Muskat
Petersilie
4TLRapsöl
4StangenStaudensellerie
Thymian
Pfeffer
2Zwiebel(n)

Zubereitung

Kleine Linsen in heißem Wasser durchwaschen und abtropfen lassen. Öl erhitzen, zuerst Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen. Gemüse, gerebelten Majoran, Lorbeerblatt und Thymian zugeben und mitschwitzen. Linsen zugeben, salzen und pfeffern und mit Brühe aufgießen.

Bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Thymian und Lorbeerblatt herausnehmen. Mit grobem Senf und etwas Obstessig abschmecken und zum Schluss mit Muskatnuss würzen. Petersilienblätter im Ganzen unter die Suppe mischen und servieren.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Apfelessig
750 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,69*
750 ml (€ 2,25 / l)
Berglinsen
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,29*
500 g (€ 4,58 / kg)
Dijonsenf
200 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
200 ml (€ 8,95 / l)
Gemüsebrühe
6000 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
6000 ml (€ 0,30 / l)
Knoblauchzehe(n)
6 Stücke
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
6 Stücke (€ 0,25 / Stücke)
Kohlrabi(s)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,55*
1 Stück (€ 0,55 / Stück)
Knollensellerie
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
1 Stück (€ 1,49 / Stück)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Lorbeerblatt/-blätter
7,5 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,29*
7,5 g (€ 30,53 / 100 g)
Majoran gerebelt
7,5 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
7,5 g (€ 25,20 / 100 g)
Muskat
35 g
Zutat habe ich schon, entfernen
2,69*
35 g (€ 7,69 / 100 g)
Petersilie
1 Bund
Zutat habe ich schon, entfernen
1,69*
1 Bund (€ 1,69 / Bund)
Rapsöl
500 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,45*
500 ml (€ 4,90 / l)
Staudensellerie
6 Stangen
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
6 Stangen (€ 0,25 / Stangen)
Thymian
4 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,79*
4 g (€ 44,75 / 100 g)
Pfeffer
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Zwiebel(n)
5 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,79*
5 Stück (€ 0,16 / Stück)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person