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Rührei mit Gemüse und geräuchertem Lachs

vegetarisch
Schwierigkeit: leicht
Gesamtzeitaufwand: 16-30 min
Zubereitungszeit: 16-30 min
Durchschnitts-Bewertung:
(0)

Zutaten (für 4 Personen)

8Ei(er)
Kohlrabi(s)
Kristallsalz
8ELMilch
4TLÖl
Pfeffer
8ScheibenRäucherlachs
4ScheibenVollkorntoastbrot
Zucchini

Zubereitung

Gemüse putzen, klein schneiden und in wenig Salzwasser bissfest garen. Wer will, kann das Gemüse auch roh essen.

Eier und Milch verquirlen. Öl erhitzen, verquirlte Eier hinzufügen, in der Pfanne unter Rühren stocken lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot toasten und Gemüse-Rührei und Lachsscheiben darauf anrichten.

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Ei(er)
6 Stücke
Zutat habe ich schon, entfernen
1,49*
6 Stücke (€ 0,25 / Stücke)
Kohlrabi(s)
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,59*
1 Stück (€ 0,59 / Stück)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Milch
500 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
0,79*
500 ml (€ 1,58 / l)
Öl
500 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,99*
500 ml (€ 5,98 / l)
Pfeffer
1 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,00*
1 g (€ 0,00 / 100 g)
Räucherlachs
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
3,99*
200 g (€ 19,95 / kg)
Vollkorntoastbrot
250 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,19*
250 g (€ 4,76 / kg)
Zucchini
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,37*
1 Stück (€ 0,37 / Stück)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person