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Zutaten (für 4 Personen)

600gBrokkoli
Chiliöl
Koriander
Kristallsalz
2Lauch
4ELSesamöl
4TLSojasauce
400gTofu

Zubereitung

Brokkoliröschen abschneiden, Strunk schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Lauch in 2 cm lange schräge Stücke schneiden.

Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Sesamöl im Wok erhitzen und Tofuwürfel scharf anbraten und herausnehmen.

Dann Brokkolistiele im Wok etwa 1 Minute scharf anbraten und herausnehmen. Brokkoliröschen ebenfalls scharf anbraten und herausnehmen.

Lauchstücke in Öl anbraten und nun den Brokkoli und die Tofuwürfel wieder dazugeben. Das angebratene Gemüse und den Tofu mit Sojasauce, Salz und Chiliöl würzen. Durchschwenken und Koriander untermengen.

Auf Tellern anrichten, Koriander und einige Tropfen Chiliöl darüber geben. Zum Schluss mit grobem Salz würzen.

 

Einkaufsliste für
Personen
Zutaten Menge Preis EUR
Brokkoli
500 g
Zutat habe ich schon, entfernen
0,79*
500 g (€ 1,58 / kg)
Chiliöl
250 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
4,29*
250 ml (€ 17,16 / l)
Koriander
20 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,69*
20 g (€ 8,45 / 100 g)
Kristallsalz
200 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,89*
200 g (€ 9,45 / kg)
Lauch
1 Stück
Zutat habe ich schon, entfernen
0,64*
1 Stück (€ 0,64 / Stück)
Sesamöl
100 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
2,59*
100 ml (€ 25,90 / l)
Sojasauce
150 ml
Zutat habe ich schon, entfernen
1,39*
150 ml (€ 9,27 / l)
Tofu
400 g
Zutat habe ich schon, entfernen
1,99*
400 g (€ 4,98 / kg)
Rezeptpreis EUR *
EUR je Person